向日葵好種又好看

2025-08-03 13:44:19

昨天到多倫多北面的向日葵花田走了一遭。沒想到就在多倫多市內有這樣一片向日葵花田。原來這片花田從2021 年才出現，所以知道的人還不多。

這一大片向日葵占地20 英畝，合八公頃，據稱有40 萬顆那樣多。看過很多電影中的向日葵花田，都有心嚮往之的感覺，因為薰衣草花田聽多了，也見多了，(加拿大就有很多，法國南部的薰衣草田更是著名，)但是向日葵花田出現的機會還是不多。原因是，向日葵太普通了，太好種了，在農人心目中大約不值錢。而且不像薰衣草可以製作成香油，做成香袋等，有附屬生意。

 

 

 

 

 

 

 

 

其實向日葵sunflower 也有生產價值，因為葵花子本身就是一門生意。我問了這花田主人，種植這一大片向日葵是否值得，他說可以回本。所以會做下去。現在靠觀光的收入更可以增加收益。不過要參觀每年只有大約三個星期，太遲花就謝了，好像今年只開放到八月中(視季節而定)。所以這花田沒有附屬的商店，出售相關的產品，因為不划算。(詳細開放時間及地點，見最後說明。)

這主人其實是這一整個 Fairgreen Sod Farm 的一小部分，顧名思義他們原本是做 sod 生意的，也就是草皮農場，我見到他們還種了不少玉米。他說玉米通常都賺錢，但也要看天氣。因為他們的農地都沒有自動灌溉設備，他說那太貴了，所以如果遇到乾旱，可能全軍覆沒。甚至過分多雨都影響收成。所以一直都覺得農人不好做。

 

 

 

 

 

 

 

 

不過向日葵就不怕乾旱，見到土地乾乾的，他們仍然非常健康，一張張笑臉迎接大家。所以如果你家院子夠大，可以試著種一些，因為好種，而且「快高長大」，比蔬菜長得還快，很快見到成果，非常適合兒童種植。甚至可以盆栽。

種植：

聽說自己買葵花子種下去也會發芽，不過效果不好。園藝店一般都有專門為了種植的葵花子出售，網上也有網購。都不貴。

種植向日葵不可以太早，也不可以太遲。因為種子需要一定的溫度才會發芽。要等到氣溫上升到攝氏18 度以上，約合華氏 64 度再播種。一般而言都是在四月到六月之間，視地區而定。而且向日葵不能忍受落霜，要等沒有霜害危險之後再播種。而向日葵也需要一定的時間生長，(最少70 天，視種子種類而定，一般都需要100-120 天，購買時須注意其需要)，所以也不能太遲，等到秋天再種，就不夠時間生長。

至於之後的工作就很容易。只要挖一寸深的小洞，將葵花子種下去。不過土壤要肥沃，最好多些動物糞土，堆肥土之類的好土。此外間隔最少六吋(大約15 公分)，最好是間隔一尺，以免太擠。

同時向日葵也有高大品種，或是矮小 dwarf 品種的分別。矮小品種可能只有兩尺高(2/3米)，花朵也比較小。一般品種大約3-5 英尺，(約合一米半到兩米之間)，另外還有巨無霸品種 Mammoth sunflowers，可以高到7-12 英尺，那是兩米半到四米之間，那就要有至少一呎半的距離。種植時必須依照種子的需要決定間隔距離。(下：大花品種笑臉迎人)

 

 

 

 

 

 

 

 

向日葵不喜歡移植，因為根部很易受損，所以最好是直接種到土裡。除非是在幼苗時期移植。但如果在戶外種植，最好是直接播種到土裡。

至於之後的功夫就是按照需要澆水，剛剛種時不能缺水，要維持土壤潮濕，但是絕對不要讓土壤太濕，種子一浸水就不會發芽。長大後絕對要等到土面乾了再澆水。可以適當使用肥料，肥料可以幫助花朵的生長，快一些，大一些。

總之種植向日葵的幾大要素：陽光，跟好的排水。第三才是肥料。

向日葵是一年生，但是種植之前最好還是有一尺深的土都是鬆過得好土，以便讓其根部有向下生長的空間。同時換上包括動物糞土，堆肥土等的好土。(參考：糞土(糞肥)種類Manure Types，怎麼堆肥--廢物變沃土)

盆栽：

如果是盆栽，可以先在室內播種，這樣可以早些種，參考：室內播種。盆栽要注意的是需要足夠光照，如果室內光線不足，就不可能種得好。盆的排水要非常好，也不能阻塞排水孔，以免盆土有積水，或是永遠太濕。同時要等土面乾了再澆水。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

不過向日葵不喜歡被移植，主要是根部不喜歡被移動，所以不要以為先在盆內種了，之後移植到戶外，那樣通常都生不好，甚至會夭折。(除非在幼苗時移植，那時根部還未完全發育)，所以盆栽時要選擇適當的盆，不要以為可以逐漸換到大盆裡。

盆栽的距離跟地栽一樣，種子之間要有六吋距離。所以如果一個盆要種兩顆，這盆就必須至少有12 吋(30 公分) 直徑，最好是16 吋(41公分) 直徑。深度至少有八吋以上。通常盆栽向日葵多數選擇較小的dwarf 品種，這一類花朵也比較小。如果是高大品種，就需要較大的盆，深度也必須符合需要。(下圖：盆栽向日葵集體擺放也很好看。)

 

 

 

 

 

 

盆栽有很多方式，一是在單獨的盆種植，之後好幾盆放在一起也很好看。也可以好幾顆種在較大的花盆，也可以有集體的感覺。

修剪及其他：

向日葵無須修剪，不過看你的需要，你可以讓一株向日葵有很多花朵，不過都不是很大。也可以在生長時，將較小的花蕾摘去，只剩下一朵，就可以有很大的花朵。有人喜歡很多花，有花團錦簇的感覺。有人喜歡大花朵，讓人驚豔。而且大花的葵花子更大，適合食用。(下：這一株向日葵可以見到有十多個花頭，如果修剪花朵就會更大。)

 

 

 

 

 

 

 

 

我見到的向日葵都沒有竹竿支撐，但是如果你見到花頭太大太重，有垂倒的危險，也可以準備用竹竿支撐。通常向日葵的枝莖非常厚實，足以支撐其花頭。

不過鳥類，松鼠都很喜歡葵花子，我見到農地並沒有防鳥的設施，主要因為沒有大批鳥類出現的現象，損失很小。但是你家後院的松鼠可能需要預防。播種之後可以在地面先鋪上紗網，阻止鳥類或是松鼠挖來吃掉。其實我過去的經驗是在院子裡放葵花子或是餵鳥的飼料餵松鼠，他們就不會去打其他植物的主意。因為松鼠多數「領土主意」的意識很強，一個後院通常只會有一隻松鼠，不會集體危害。

如果發現有蟲害，可以用有機噴劑，好像neem oil，或是矽藻土防阻。這些我都介紹過。向日葵也有可能生好像白粉病，鏽病之類的病害，也都可以用neem oil或是蘇打粉baking soda 防治。

如果你要收集葵花子，等到花朵裡的種子都成熟了，也就是自己變乾的時候收集。當你見到花朵背後的部分由綠色轉為黃褐色的時候，就差不多是時候收穫了。這時候就可以將花頭剪下來，鋪在乾淨的白紙(或是牛皮紙) 上，用好像餐桌上用的叉子將種子鏟下。這些種子除了食用，也可以留到明年種植。(自己種的葵花子可以再種植，因為沒有經過商業處理。)但要收集在乾爽及陰涼的地方。(下：已經見到種子的，快要成熟的花頭。)

 

 

 

 

 

 

 

 

如果你要摘花做插花用，最好是早上沒有太陽的時候，這時枝莖最多水分。同時要還未結種的時候。此外身邊有一桶清水，將剪下的枝子立即放到清水裡，以免枝子的剪口碰到空氣。之後立即插到水瓶裡，這樣可以讓花朵更持久。

後記：

這片向日葵花田在Markham Road (也就是48 號公路)，剛剛過了Major MacKenzie 路以北的地方。目前大人收費$10，兒童五元。全家一起只收25 元。確實開放時間及收費，可以到 Fairgreen Sod Farm 的 Sunflower Fields of Markham 去瀏覽。

花田內到處可見遊客取景。