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這個冬天(2012)﹐魁北克的 Montreal 蒙特利爾出現了一個冰雪村，其中還包括一間冰酒店，明顯要搶魁北克市Quebec City冰酒店的生意。
魁北克市早在2001年就出現了北美洲第一間冰酒店﹐當時總共有七間房﹐可以住二十二個人。一月一日開張之後﹐天天客滿。當時為著搶新鮮，就去住了。到今天，魁北克市的冰酒店規模越來越大，外表也越來越富麗堂皇，連地址都選在一個可以容納更多房間的地方。
在那之前的十多年前，只有瑞典有一間冰旅館﹐是在北極圈內﹑由首都斯德哥爾摩向北開車九小時才到。那間旅館可以住一百五十人﹐而且一直都是供不應求。
建築魁北克第一間冰酒店，當時用了一千公噸的雪﹑及五百公噸的冰塊。當時的造價就已經達到二十五萬元。裡面除了一間間睡房﹐還有可以容納一百二十人的酒吧﹑可以坐二十人的電影院﹑及一間畫廊。大廳進門處一座大吊燈重一百五十公斤﹐也是冰塊做成﹐因為有彩色燈光變換燈色﹐像極了富麗堂皇的水晶燈。
因為冰做的建築一定要在零度以下氣溫才不會融化，因此只有每年一月之後第一個星期開放，而且只能開到三月底，還要看天氣夠凍。否則要提早收檔。
第一年的冰酒店建在魁北克市郊著名的Montmorency Falls瀑布邊。旅館老板杜瓦Jacques Desbois(見圖) 原來是經營餐廳﹑及冬季運動生意。第一年他初試啼聲就大為成功﹐後來他就將地點搬到稍北的地方，並將酒店規模越建越大。近來冰酒店已經成為著名觀光地點，及很多年輕夫婦的蜜月酒店。很多新人並在這裡的教堂舉行婚禮，開酒會。
酒店中有雙人房﹐只擺一張大床﹐收費是兩人三百元。有些有兩張雙人床﹐每張床收費兩百七十五元。另有一間大房﹐有四張雙人床﹐每人就只收一百二十元。這費用還包早餐。
不過酒店中當然不能舉炊，幸好老板在瀑布邊經營一間豪華餐廳。我們都被安排在餐廳中進食。冰酒店裡也沒有洗手間﹑浴室﹐因此也要先在餐廳裡洗臉﹑刷牙﹑上過廁所再進酒店。如果半夜要方便﹐只有進酒店邊的活動廁所。當我們換好睡衣後，再穿上大衣，坐酒店的小巴士到酒店(只幾分鐘之遙)。在酒店我們也有活動，因為酒店有酒吧，我們都分到一杯酒暖身。當然酒吧、酒杯都是冰做的。將白蘭地﹑或是伏特加倒在冰酒杯裡﹐特別好滋味。酒店中還有畫廊，有電影院，後來又增加了一間教堂，甚至聽說有桑拿室。當然桑拿室就必須另外做間隔。
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這老板Jacques Desbois不計工本﹐將酒店建得美侖美奐。酒店中的大冰柱內都有電燈管﹐不停轉換顏色。畫廊的畫都封在冰做的牆壁中。無處不在的冰雕更是美不勝收。酒吧裡﹐除了一張張吧檯﹐還有在牆上挖出的一間間火車座﹐座位上鋪了鹿皮墊。供兩人坐著飲酒﹑談心。
而且床上，及所有座位都舖了鹿皮，坐上去不覺冷。
進到酒店，我們一直都穿著大衣，是感到寒意。晚上睡覺時，就必須除去外面的大衣，睡到睡袋裡面。在未住進冰酒店之前﹐旅客都有準備﹐帶了厚睡衣﹑羊毛襪。最初很多人害怕露在外面的面部﹑耳朵會凍傷。所以都帶有帽子。不過﹐睡時並不覺得冷。此外﹐冰酒店的冰牆厚達一公尺餘﹐因此隔緣性強﹐室內永遠維持攝氏零下二度到六度氣溫。所以當時雖然外面是零下十幾度﹐裡面還暖過外面。
每一間睡房的家具﹐都各有特色。例如落地老爺鐘﹑還有雕了花朵的大衣櫥﹑外形如唇膏的雙人大沙發。所有房間基本都有沙發﹑茶几。沙發上面鋪了鹿皮墊﹐是可以坐人。床頭几可以放酒﹑放可樂。如果要放咖啡﹐就要擺墊子﹐否則桌子就融化了。
至於床是最考究的。雖然不過是冰塊做的大冰床﹐內部也是挖空的﹐點燈後冰壁輝煌。床上除了鋪著一層木板﹑一層乳膠墊﹑還有兩層鹿皮。旅館還提供每人一個厚睡袋﹐足以抵禦零下三十度的氣溫。所以根本不感覺冷。
房裡沒有電話﹐因此沒有morning call。不過旅館職員都是一個個依時來叫﹐不僅如此﹐還端著咖啡﹐可說服務週到。
不少人是來這裡慶祝週年﹑甚至渡蜜月。不過煞風景處是﹐不能兩個人共一個睡袋﹐因為一般的睡袋都不夠兩人一起用。除非你是自己準備大睡袋。
魁北克市的冬季平均溫度都在零下四﹑五度﹐因此建一間冰屋總可以維持到三月下旬。這些冰屋都是圓型屋頂﹐因為用雪建屋必須是圓拱型才夠承受重量。不過不能用天然雪﹐而要自己造雪﹐密度比一般天然雪高八倍。這樣密度的雪﹐即使是連下幾天雨﹑都不會融化。
到目前﹐冰酒店的客人多數來自美國東北部地區﹐此外遠自澳洲﹑日本﹑香港的客人都有。如果不願住進冰酒店﹐可以付十多元門票﹐到酒店中參觀拍照。目前已有很多美加旅遊團體將冰酒店列入觀光項目。
現在Montreal (滿地可/蒙特里爾)也建了冰雪村 (見: 蒙特利爾的冰雪村)，由於距離北美大城市更近，相信會搶去一些生意。不過滿地可天氣沒有魁北克穩定，好像今年一月中了，氣溫還在零度以上，所以看天打卦，未必有魁北克市那樣生意穩定。(January， 2012)
(部份相片取自冰酒店網路)
