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Raspberry 覆盆子怎麼種

2018-11-03 21:01:09

我發現越來越多華人喜歡種覆盆子raspberry,原因是粗生,產量多,好吃,可以做甜品,又具抗氧化作用。這東西的中文名非常多,有人叫做是:紅桑子,紅莓,樹莓,野草莓,桑梅等。也有的叫做懸鉤子,因為枝莖有倒鉤。

因為一株覆盆子種下去可以維持多年,所以第一次購買時最好到名聲好的園藝店購買,有較多機會買到(或是選擇到)那種較少病蟲害的健康品種。

而且覆盆子有很多品種,單看果實顏色就有紅,黃,紫,黑,金色等。每種除了味道不同,連種植方式有時都稍有不同。

 

 

 

 

 

 

 

 

覆盆子是耐寒植物,4-9區都能種,而且像是非常粗生。但其實照顧得好,加上每年好好修剪,果實數量會加倍。但要分辨出自己種的是哪一種,依著種類去修剪,是非常重要的。

覆盆子主要分兩種,一種是夏天結果實的,叫做summer-fruiting raspberries,每年在六七月間結一次果實,果實多而且大。另一種是Ever-bearing raspberries,(或是fall-bearing),這一類是在秋季結果實,但在次年夏天會再結果一次。這一類在夏天的那第二次果實有可能比較小。

有人會兩種都種,這樣一年會有將近半年都有果實。

其實大多數的覆盆子都是前面一種,就是夏天結果實的。而且都是自花繁殖的,就是無需種植兩種,或是兩株以上,就可以自花授粉結果。但是仍然需要蜜蜂一類的昆蟲授粉,否則即使開花,都不會結果實。

基本上,覆盆子是寒帶植物,但有很多品種已經適應較熱的天氣,所以一直到第9-10區都可以種植。

種植

一般種植覆盆子,都是在園藝店買幼株,或是買休眠期的露根的植株bare-root raspberry。這兩種都可以在早春當土壤開始變暖之後,也沒有霜害危險之後,就種入土裡。(要知道你居住地區的無霜害結期表,可以參見:北美的無霜日。)其實也就是你那一個地區,可以種一年生花卉的日子。

春天是最好的種植季節,適合植株穩定成長。但如果你一定要在夏天種,也可以,但要注意不要讓土太乾。因為天熱時種植,植株較難適應。

如果買幼株,可以照我在如何種樹 中說的方式種植。其實就是一般種植法,挖大洞,種時的高度必須與在盆中的高度一樣,土要壓實,澆水之後再在表面加土,直到與地面齊平。

如果是露根的植株,最好將根部先浸水,數小時後再種。並將那沒有發脹的部分剪去。種的方式可以參考露根玫瑰種植法,(見:玫瑰系列-怎麼種露根玫瑰 。)

露根植株泡水後要立即種,同時泡水不要超過一天,最好是十小時之內。有人會用含有生根素的水浸泡,或是含有維他命B1的室溫水,以幫助種下去之後生根,(一公升的水,只要半茶匙)。最重要是這根部不能乾。如果你買了露根植株(或是郵購收到),但不能即刻種,最好是放到冰箱,維持休眠狀態。(不是冷凍櫃,只是冰箱的放蔬菜位置。) 下左圖:浸泡根部。右圖:露根覆盆子種植法,粉末為有機肥。兩圖取自:Fine Gardening。

 

 

 

 

 

 

 

 

種植覆盆子必須選擇種有陽光的地方,陽光多果實才會多。另一個要素是排水要好,所以種的時候洞要挖得大,多放些新土,這樣保證將來排水才好。同時挖的洞大,將來根部伸展的範圍更廣。如果你不知道要多大,最好是一英尺深度及直徑。

不喜歡挖洞的,升高花台也是一個好方法。但不論用甚麼方法,都要知道這是長久計畫。(下面是升高花台及支架的做法。From: Fine Gardening)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

至於用甚麼土,一般的表面土,多加些堆肥土,動物糞土manure最好。也可以加些泥苔土peat moss,但都要先混合好再用。因為覆盆子需要較多養料,可以多用動物糞土,堆肥土。之後也可以每年添加動物糞土的mulch。

種的時候,每一株距離2-3尺,(如果是黑色或紫色品種,要間隔四尺。)不要怕間隔太遠,因為明年之後每年都會有很多新的枝莖由地面冒出來。

前面說過,因為覆盆子的枝莖較軟,加上結果實之後會增加重量,所以都要使用支架,而支架最好在種時就豎立,這樣不會在種好之後傷害植物的根部,或是枝莖。下面的相片顯示,支架有些像電線桿或是十字架,橫的部分是為了將來枝莖軟垂時,有著付點。(見圖,左圖取自 HnG Ideas,右圖 Andrew Homebrew Log)

 

 

 

 

 

 

 

我也見到果園在種覆盆子時,用下面的方式提供支撐,這方式簡單的多。就是兩邊及中間樹立金屬棍或木棍,上中下穿插了塑膠線。這樣植株在中間就有了支撐。

 

 

 

 

 

 

 

 

覆盆子最不喜歡土壤太多水,積水,所以排水一定要好,除了前面說的,種植時要挖大洞,將原來的黏土都換成疏鬆的好土,有人更會將全部種植地區都翻土,(好像種玫瑰一樣),換上好土。

種好後,土要壓實,不要留有空隙。雖說種下之後無須太多照顧,但是也不能長期乾旱。在夏天時如果天熱又不下雨,就要記得澆水。澆水方式最好由土面澆,都澆到土裡。(參見:怎樣澆水)

使用mulch也很重要,因為可以保濕,及阻止雜草。這樣平時無須澆水都沒有問題。Mulch 可以使用一般土壤,堆肥土(任何一種堆肥土,mushroom compost,seaweed compost都可以),或是園藝店出售的mulch (木屑,樹皮渣等)。如果使用好的糞土或堆肥土,還有施肥作用。

此外種植覆盆子的地方,最好最近沒有種過番茄,辣椒,及馬鈴薯,因為這些植物容易得黃萎病,而覆盆子很容易被傳染。

覆盆子最大的好處是,幾乎不要怕有病蟲害,而且因為枝莖有刺,也很少小動物會啃噬。不過冬天時要防有兔子咬噬。如果你住的地區多野兔,最好有鐵絲網。

另外一個要注意的事,所有果樹都需要昆蟲授粉,這樣才有果實。如果你見到你住的附近很少蜜蜂,最好是多種些花卉,吸引蜜蜂。

修剪:

覆盆子通常種下去一年就會結果,但結果一次,或是最多兩次,枝莖就會枯乾,由新生出的植株取代。這表示你無須每年種植新的植株,就有植株自己出現年年有收穫,所以被認為是多年生。修剪時也要依著種類修剪。

那種一年結一次果實的植株,比較容易,只要在秋天時將枯乾的枝,由地面修剪就可以。

這種結過果實的枝莖很容易認,多數是已經變成咖啡色及枯乾的。而那些青綠色的就是要保留的。(見圖,下左圖取自:HnG Ideas。右圖:Fine Gardening )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

不過新的枝莖通常會過多,如果都保留,就會太密集,一方面過份擁擠,彼此搶去養分,造成枝莖瘦弱;一方面造成部分枝莖照不到陽光,結果實狀況不理想。所以要疏枝。通常是在一英尺的範圍保留4個枝子。

因為覆盆子的枝莖較軟,所以都要使用支架。另外,有些人會將枝莖維持在三尺左右,由枝頂修剪,避免生長得太高,以便將來收成果實方便。

那種第二年夏天會再結一次果實的,在秋天時,枝莖的上部會結果實,到秋末時,那結過果實的部分已經開始枯乾,下半部則仍然青綠,而且有新的葉子生出,這種就非常容易認,只要將上部枯乾部分剪去,留下下面部分,這部分明年就會結果實。

剪的時候,只要一直剪到青綠部分就行了。

也有人放棄第二年的果實,而將這植株剪到地面。這樣明年春天地面會生出新的植株,到秋天時結果。這樣的果實會大些,多些。也就是說,當做前面一種修剪。只是結果實時間是在秋天,而非夏天。

為了保持通風好,你見到中間枝莖太多時,就可以修剪去一部分。總之要讓中間部分的枝子都能照到陽光。通風好,才減少生病蟲害的機會。

覆盆子摘後放冰箱最多可以保持五天。跟草莓一樣,洗過之後就不能保留太久,所以最好是吃之前才沖洗。如果收成太多,可以放凍箱。如果要做果醬,必須用新鮮的。冰凍過的可以做餅餡,Milk Shake等。

繁殖

繁殖覆盆子最容易的方式就是剪枝扦插,剪一段有兩個節眼以上的枝子,照我在阡插繁殖中說的方式種在小盆哩。下面的節眼要種在土哩,不久下面的那個節就會生出根部。保持高溫及高濕度,(見下圖)。(相片來源: Good Life Revival)

 

 

 

 

 

 

 

 

下圖:種植中的紅莓,可以見到結實累累,枝莖就會下垂。

 

 

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